Vit C的配方

gdong79 · 发表于 2004-05-13 20:18:04

最近想做一个Vit C的配方,但不稳定,极易氧化变质,不知哪位大虾有做这类产品的经验?如何尽量避免其氧化变质?

kena · 发表于 2004-05-17 15:15:26

好象用 vit c 的盐会好一点，可是稳定性还是不太好。看一下这个 thread吧。http://www.china2002.com/forum_view.asp?forum_id=2&view_id=1044

海平 · 发表于 2004-05-22 16:36:34

这种产品对包装要求很严格，而且无论怎么保质期都很短。

meifeng · 发表于 2004-06-10 13:23:30

对于PH值需控制好，否则也容易变色，建议配方中加入抗氧化剂。

greengrass77 · 发表于 2004-06-10 13:37:48

可以考虑脂质体的包裹产品。

小小灵通 · 发表于 2004-06-10 18:29:38

同意楼上的意见。加抗氧剂效果不太好的。加点VE可以协同增效的。

pearjam · 发表于 2004-06-10 20:03:00

VitC使用一般用VitC盐吧
如果用纯的要不就是用包裹好了的
要不就是用特殊的包装吧

sunagro · 发表于 2004-06-19 18:00:55

可以试一下油溶性的VC　　日本的 NIKKOL VC－ip

lqc13 · 发表于 2004-07-22 13:48:02

加3% Vc 体系很容易垮,在稳定增稠方面,各位大虾有什么好建议啊?<img src=\"images/post/smile/dvbbs/em14.gif\" />

john_jzb · 发表于 2004-07-28 16:47:06

VC产品设计不好很容易变色，VC的盐（如镁）会稳定些，但也是比较难用。PH值一定要掌握好，同时对防腐体系的设计也需考虑。

horse78 · 发表于 2004-07-29 20:15:43

包裹的我是没用过,用过的不妨说说,是不是一两年都不变色

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