关于这个配方如何调稀

程魁 · 发表于 2019-09-19 21:30:29

请问大家，以上配方，上一个工程师留下的，说可以做成那种喷雾状，很稀的。但是我现在做出来很稠，可能是由于乳化工操作的过程，把水往油锅中加导致的。导致现在配方很粘，各位大师提提意见，怎么才能让这锅产品变稀一些，并且稳定

后来的岸上鱼 · 发表于 2019-10-29 14:34:41

这个配方用水包油的工艺做是可以做稀的，用油包水的工艺做就稠了，喷雾的话，应该是用充气包材

后来的岸上鱼 · 发表于 2019-10-29 14:34:49

这个配方用水包油的工艺做是可以做稀的，用油包水的工艺做就稠了，喷雾的话，应该是用充气包材

程魁 · 发表于 2019-10-31 22:27:37

后来的岸上鱼发表于 2019-10-29 14:34
这个配方用水包油的工艺做是可以做稀的，用油包水的工艺做就稠了，喷雾的话，应该是用充气包材

谢谢你，配方经过更改，已经做的差不多了

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